Chân tổ yến hay gọi là chân yến là phần bám vào vách đá, cứng nhất, chắc nhất ở hai bên tai tổ yến để chống đỡ tổ yến.
Do sinh trưởng ở các vách đá cao ngoài biển, với khí hậu biển nhiều gió bão, nên phần chân tổ được chim yến rất chăm chút, thường nhả từng lớp dày, chắc chắn như con người xây móng nhà vậy. Do đó, phần chân yến thường có dạng cục, dày và cứng, hầu như không được dùng khi chế biến món ăn cao cấp vì không tạo nên dạng sợi đều đẹp như phần tổ yến. Nhưng với những người ăn yến lâu năm, thường hay lựa chọn chân yến để dùng, bởi những lý do sau đây:
➽ Chân yến thường có dạng cục dày, khi chưng lên chân yến nở to, nhiều, sợi dai giòn, ăn rất ngon. Phần chân yến được chim yến tiết chất nhiều nên có vị hơi tanh hơn so với phần tổ, khi chưng thường hay cho 1 lát gừng để khử tanh.
➽ Chân tổ yến ít lông và ít sạn hơn phần tổ, nên các bà nội trợ tiết kiệm được rất nhiều thời gian sơ chế.
Phần chân tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao bởi vì nó được hình thành đầu tiên trong một tổ yến và là phần có độ tuổi cao nhất của một tổ yến
➽ Chân yến không tạo nên dạng sợi đều đẹp như phần tổ yến, do đó thường không được chọn dùng khi chế biến món ăn cao cấp hoặc khi lựa chọn làm quà đi biếu tặng. Chính vì vậy, chân yến có giá thành thấp hơn hẳn so với phần tai tổ yến.
➽Chân yến dày nở rất nhiều, rất dôi so với các phần khác của tổ yến vì vậy khi lựa chọn để dùng trong gia đình nhiều người rất thích hợp.
➽➽➽ giá yến sào nguyên chất
➽➽➽ giá yến sào nguyên chất
Đây là loại sản phẩm rất phù hợp với những bà nội trợ muốn dùng thực phẩm bổ dưỡng giá trị cao bồi bổ sức khỏe lâu dài cho gia đình mà không lo lạm phát quỹ chi tiêu.
Cam kết hàng đảm bảo, không trộn vụn, không pha hàng kém chất lượng.
